Cet été, Noah, notre sommelier, a fait découvrir à ses collègues, trois vignerons alsaciens réputés. Une visite de leurs caves suivie d’une dégustation de leurs vins.

Les vignobles Ruhlmann-Schutz
Situé à Dambach-la-ville depuis 1688, ce domaine partage ses 70 ha d’exploitation entre l’Alsace et le Languedoc Roussillon. Une grande partie de leur production est en agriculture biologique. Ils travaillent 2 grands crus alsaciens : Grand Cru Frankstein et Grand Cru Muenchberg.

Domaine Muré
Installé à Rouffach depuis 1650, Véronique et Thomas Muré sont la 12ème génération de viticulteurs. Ils possèdent 28 ha de vignes, travaillées en biodynamie, et sont propriétaires du célèbre « Clos Saint Landelin ». Ils produisent 2 grands crus : Grand Cru Vorbourg et Grand Cru Zinnkoepflé. Véronique fait partie de « diVINes d’Alsace » : regroupement de femmes viticultrices !

Domaine Haag
Myriam et Jean-Marie Haag sont installés à Soultzmatt, au cœur de la Vallée Noble. Le domaine est certifié Terra Vitis et exploitation à Haute Valeur Environnementale. Ils travaillent également le Grand Cru Zinnkoepflé. Myriam Haag fait aussi partie des « diVINes d’Alsace ».